Étape 5: Faire le glaçage « Colle »
/ * Définitions de style * / table. MsoNormalTable {mso-style-name: « Table Normal »; mso-tstyle-rowband-taille: 0; mso-tstyle-colband-taille: 0; mso-style-noshow:yes ; mso-style-parent: "";" mso-rembourrage-alt: 0 à 5.4pt 0 à 5.4pt ; mso-para-margin: 0 ; mso-para-marge-bottom : .0001pt ; mso-pagination : widow-orphelin ; font-size : 10.0pt ; font-family: « Times New Roman » ; mso-ansi-langue: #0400 ; mso-fareast-language: #0400 ; mso-bidi-langue: #0400;}Recette :
4 blancs d’oeufs (utiliser 8 cuillères à soupe de produit de blanc d’oeuf pasteurisé si vous êtes inquiet au sujet de salmonelles)
5 1/3 tasses en poudre de sucre
colorants alimentaires gel
Remarque : Il est un risque faible, mais mesurable, inhérents à l’utilisation des blancs de œufs crus si vous prévoyez de manger votre Tardis. Ce risque est plus élevé pour les jeunes enfants, femmes enceintes, personnes ayant un système immunitaire compromis et les personnes âgées. Même propres et ininterrompues des oeufs peuvent être contaminés à l’intérieur. Si vous êtes inquiet, vous pouvez acheter des blancs d’oeuf pasteurisé dans un carton, même si ceux-ci ne peuvent pas mousse ainsi.
Remplissez le récipient large, peu profond avec 1-3 pouces d’eau et le mettre sur le dessus de la cuisinière à feu moyen. Nettoyer le métal bol afin qu’il n’y a aucune graisse, huile ou graisse à l’intérieur. Mettre les blancs de œufs dans un bol métal et le mettre dans la casserole d’eau au bain-marie. Fouetter les blancs de œufs en permanence pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu’ils sont chauds au toucher (si vous utilisez un thermomètre à bonbons, 120-130 degrés Fahrenheit, pas plus). Retirer le bol du feu, mettez-le immédiatement dans le mélangeur avec le fouet. Départ lent, s’accumuler à haute vitesse. Battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics raides (lorsque vous tirez sur les fouets à, la formule de blancs points forte, un peu tombantes, comme un paysage de Tim Burton). Progressivement, battre le sucre.
Réserver environ un quart de la cerise dans un récipient hermétique. Colorant, le bleu foncé de repos avec le gel colorant et placez-le dans un sac de glace avec une extrémité de la tuyauterie, ou dans un ziplock sac avec le coin coupé. Une fois ce glaçage sèche, c’est comme le plâtre, mais il est soluble dans l’eau chaude.
