Étape 1: ingrédients
2-3 lb de boeuf ou de veau, ragoût de viande, gros morceaux (c’est pauvre et a besoin de temps pour cuisiner. C’est savoureux et économique)
2 c. à soupe huile
1 gros oignon
1 carotte, pelée et coupée en pièces de monnaie
2-3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1 côte de céleri, lavé et choped
a nettoyé, 1/2 tasse de champignons tranchés
1/2 poivron, épépiné, coupé en dés
2 feuilles de Laurier
3-5 tiges ou hauts de brocoli (tiges fibreuses pelées) + 2-3 tiges de fenouil, haché
1/4 tasse de persil plat
1 Jalapeno vert mariné, haché
1/4 tasse vin rouge
2 tasses de restes de sauce
1 c. à thé épices de chipotle
sel & poivre au goût