Étape 8: Cook !
Travailler vite! Plus la porte est ouverte plus la température interne s’abaisse, créant une cuisson inégale. Veillez à espacer les casseroles pour permettre à la circulation de l’air/de chaleur.
Réglez votre minuterie pour 10 minutes de moins que le minimum de temps appelle maintenant pour la cuisson de la recette. Aucun deux fours ne sont les mêmes, et vous ne voulez pas graver vos gâteaux après tout ce travail.
Cette recette a dit 35-40 minutes à cuire un gâteau de 9 x 13. Mine est sorti à 34 minutes (ce qui était peut-être une minute de plus que j’aurais dû attendre).
Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre. J’ai utilisé 3 cure-dents pour tester à des moments différents et ensuite retiré les gâteaux quand ils ont fait. Surveiller attentivement, qu'une minute ici ou là fera toute la différence. Vous pouvez voir que le gâteau a tiré loin des parois de la casserole, un autre signe que c’est fait.
Définissez les casseroles sur une grille pendant environ 10 minutes.
Puis placer une grille sur le faitout, renversez-le upside-down et soulevez soigneusement le moule. Votre gâteau doit abandonner sur le support de refroidissement. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé vous pouvez décoller il maintenant.