Étape 4: Ajouter les tableaux de Campden (facultatifs)
Tables de Campden tuera hors des microorganismes qui peuvent être dans le jus de pomme et empêcheront le jus d’aller au large. Si vous faites bon cidre biologique puis j’éviterais cette étape bien que si vous êtes une première cidrerie de temps je recommanderais ce que vous ne voulez pas tous vos jus pour devenir l’embarras !Suivez les instructions sur les tables, il est habituellement de 1 comprimé par gallon.
IMPORTANT :
Si vous ajoutez les tables, veillez à ce que vous attendez au moins 24 heures avant d’ajouter la levure autres sages, les tableaux de campden vont tuer la levure aussi !