Étape 4: trempe
Tempérage est fait pour enlever l’odeur brute d’ingrédients comme les piments vert et l’ail de chutney. Nous utilisons une petite poêle dans notre maison pour les petits travaux comme ça.
- Chauffer environ la moitié d’une cuillère à soupe d’huile dans la petite casserole de cuisson
- Ajouter une cuillère à café de graines de moutarde mélangée à gram split noir à l’huile chaude
- Quand les graines de moutarde commencent à craquer, ajouter un bouquet de feuilles de cari et laissez-les frire pendant quelques secondes.
- Verser immédiatement l’huile chaude sur le mélange de chutney dans le bol.
C’est tout, bon goût de noix de coco chutney est prêt.
Appréciez le chutney de noix de coco avec Idli ou Dosa