Étape 3: Conseils pour faire boeuf gingembre croustillant
1. pour le rendre plus croustillant, faites frire la viande deux fois. Cette technique est souvent utilisée dans les restaurants où ils préparent un lot de boeuf au gingembre et mettez-le de côté. Lorsqu’un client passe une commande, une partie est frit à nouveau.
2. ne mettez pas tous de la viande dans la poêle en même temps. Il abaisse la température de l’huile. Démarrer avec l’ajout d’environ 4 ou 5 morceaux de la viande à la fois.
3. bien mélanger la pâte. Test avec des baguettes ou une cuillère en bois – il faut il suffit de glisser sans coller.