Étape 2 :
Placez la viande et le bouillon dans une marmite et utiliser la chaleur faible-moyen sur la cuisinière. En ce moment, j’aime prendre l’OS sortir et prendre des pièces osseuses pour nouilles continu siphonage activité sans interruption de sortir des os.
Alors que le bouillon maigre roule à ébullition, nettoyer, rincer et ensuite couper jusqu'à 1/2 oignon blanc en julienne bandes, 3 tiges d’oignons verts en hachis grossier, et 1/2 chayote squash en cercles trimestre 1/8 po d’épaisseur. Remuez faire frire l’oignon et la courge avec 2 cuillères à soupe huile de colza, 1/2 cuillère à café de gros sel casher et 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu jusqu'à ce que la partie blanche de la courge apparaît translucide. Ajoutez à tout cela dans le bouillon. Diviser l’oignon vert en 3 bols de service.
Maintenant faites bouillir l’eau dans cette même poêle, assez pour couvrir les 4 paquets de fil de haricot vermicelles--5-6 tasses d’eau. Lorsque l’eau bout, ajouter le vermicelle et laisser cuire pendant une minute seulement. Eteignez le feu, égoutter les vermicelles et mettez-le dans le bouillon.