Etape 2: Commencer à mixer !
À l’aide de votre cuillère, saupoudrer une petite quantité de maltodextrine sur la graisse. Ne laissez pas la maltodextrine contaminé. Il ne gère pas bien du tout d’humidité. Si vous êtes le genre de personne qui sera la rechute, mesurer certains avant de commencer et ranger le reste de la maltodextrine.
Ajouter en fouettant la maltodextrine progressivement. Cela fonctionne mieux si vous utilisez un pourcentage très élevé de matières grasses. J’ai trouvé que si je viens d’utiliser le beurre fondu, je me suis retrouvé avec quelque substance ressemblant à du caramel bizarre qui était incroyablement collant et pas agréable à manger.
Ajouter dans la maltodextrine comme ça par étapes jusqu'à ce que vous vous retrouvez avec une poudre friable. Il devrait être comme chapelure. Si vous ajoutez en trop, vous vous retrouverez avec un moins savoureux poudre et si vous n’ajoutez pas assez, ça va être trop grasse pour faire bouffer bien en poudre.