Étape 6: Cuire les crêpes
Travail assez rapidement mais soigneusement, versez entre 1/4 et 1/3 de pâte sur la poêle environ 4 fois, selon la taille. Vous ne voulez pas eux beaucoup plus grand que cela, car ils vont être plus difficiles à cuire et retourner.
C’est la partie un peu délicate, mais avec la pratique, vous l’obtiendrez. Le secret pour faire des crêpes génial doit ne retourner qu’une seule fois, il faut s’assurer qu’ils soient prêts avant de vous retournez. Vous saurez que parce que le dessus commence à bulle (voir la photo ci-jointe). Glisser la spatule sous la crêpe et retournez-le, essayant de ne pas atterrir sur le dessus de n’importe quel autres crêpes.
C’est plus compliqué de savoir quand ils sont entièrement fait, c’est plus intuition que vous gagnerez avec le temps. Ça va prendre environ la moitié aux trois quarts du temps la première équipe a fait, mais qui n’est qu’approximative. Vous obtiendrez une sensation pour elle que vous avancez. Si vous le souhaitez, faire un peu coupé dans le centre de la galette avec votre spatule et appuyer avec le côté plat. Si la pâte sort, il n’est pas fait. Si aucun sort, c’est fait.
NOTE : Instructables utilisateur karossii suggère que je regarde pour les bulles n’est pas nécessairement le meilleur moyen de savoir si ils sont prêts à retourner, car cela pourrait provoquer des sous - ou over - done crêpes si votre température de cuisson ne va pas. Une meilleure méthode est de regarder le bord des crêpes. "Quand ils se solidifient (obtenir cuit) et un peu s’arracher de la table de cuisson, ils sont prêts. Si vous aimez vos crêpes plus sombre, attendez jusqu'à ce que la chair de poule-ness fait tout le chemin vers le haut de la face et la totalité de l’arête de la galette, de haut en bas, est ferme. »