Étape 3: Préparer la garniture
Cette étape devra cinq œufs, 0,25 Kg de poireaux, 1 cuillère à café de sel, ou au goût, 1/2 cuillère à café d’huile de sésame, 1/2 cuillère à café de poudre de poivre chinois, 3 c. à thé d’huile végétale (ou n’importe quel type d’huile pour faire frire les œufs).
1. craquer chacun des cinq œufs dans un bol assez grand.
- Remarque : Le bol n’a pas à être aussi gros que le bol, que nous avons utilisé pour la fabrication de la pâte, mais il devrait être assez grande pour contenir tous les oeufs fêlés avec espace supplémentaire pour en fouettant.
- Attention : Évitez la coquille de l’oeuf dans le bol. Vous pouvez également casser les oeufs dans un bol séparé tout d’abord pour éviter de mettre des œufs pourris dans le bol total.
2. fouetter le mélange dans la grosse boule avec une fourchette ou une paire de baguettes, comme les deuxième et troisième pages.
- Remarque : Veillez à ne pas gicler le mélange aux œufs. Il est difficile de laver les vêtements avec le mélange d’oeufs.
3. continuer de fouetter le mélange jusqu'à ce que le jaune et le blanc d’oeuf mélangé ensemble très bien.
- Le liquide dans le bol devrait ressembler uniform comme la quatrième image.
4. Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le mélange, comme la cinquième image.
5. mélanger le sel, le mélange.
Mise en garde ! Parce que nous sommes poêle faire frire les œufs avec l’huile, étape 6 à 9 patiemment et contrôler la température de la poêle.
6. régler la température du four à moyen niveau et attendre pour chauffer la poêle, comme image 6.
- Le plat est prêt environ 30 secondes.
7. ajouter l’huile végétale dans la poêle et attendre environ 1 minute.
8. verser le mélange d’oeufs bien mélangés à la poêle.
- Avertissement : L’huile peut gicler et vous faire du mal s’il y a un peu d’eau dans le mélange. Vous devez effectuer cette étape avec soin et ne restez pas trop près de la casserole.
- Image 7 est ce que ça devrait ressembler après cette étape.
9. faire frire le mélange avec la spatule jusqu'à ce qu’il est prêt, comme l’image 7 à 9.
- Image 9 est ce que les œufs devraient ressembler lorsqu’elle est prête.
10. Lavez les poireaux.
11. hacher les poireaux en petits morceaux sur la planche à découper, comme image de 10 à 11.
- Avertissement : Faire étape 11 très soigneusement pour éviter de couper vous-même ! Vous pouvez le faire très lentement si vous n’êtes pas assez expérimenté à hacher s’amincit au Conseil d’administration.
12. mettre les poireaux hachés dans un bol, comme image 12.
- Remarque : Le bol doit être relativement important, parce que nous allons mettre les œufs frits dans le bol ainsi.
13. mettre les oeufs frits dans le bol avec les poireaux émincés.
14. mélange frit des œufs et poireaux à l’aide de baguettes ou des fourchettes.
15. Ajouter 1/2 cuillère à café d’huile de sésame dans le bol, comme image 13.
16. Ajouter 1/2 cuillère à café de poudre de piment chinois dans le bol, comme image 14.
17. mélange tous les ingrédients dans le bol en utilisant des baguettes ou des fourchettes.
18. laver la planche à découper et essuyer pour préparer à l’étape suivante.
- Si vous utilisez une autre planche à découper pour couper les poireaux, vous pouvez saisir votre planche précédente avec de la farine dessus.