Étape 2: Préparer la pâte
1. Mettez la farine nécessaire tout dans un grand bol profond.
- Conseils : Il est plus facile de frotter la farine dans le bol, si la cuvette est profonde.
2. faites un petit trou (environ un centimètre de diamètre) au centre de la farine.
- Conseils : Cette étape facilitera frotter la farine autour du centre et dans une direction sans gâcher.
3. Versez l’eau chaude préparée dans et autour du trou, comme la seconde image.
- Conseils : L’image montrée ici est simplement de montrer que comment il regarde aimez-vous lorsque vous versez l’eau sur la farine. Pour cuisinier inexpérimenté, veillez à mettre de l’eau dans une tasse et versez-le lentement et avec précaution pour éviter de verser trop d’eau.
- Conseils : Il n’endommagera pas si l’eau est versée hors du trou, aussi longtemps que l’eau est sur la farine. Il vient faciliter les choses si versez l’eau dans le trou. Il est très difficile de verser l’eau dans et autour du trou. Ne soyez pas frustré !
4. utiliser les fourchettes ou baguettes de remuer la farine dans le bol dans un seul sens. Se référer à l’image des troisième et quatrième.
- Conseils : La vitesse en remuant la farine n’importe pas vraiment tant que toute la farine reste dans le bol. Vous trouveriez qu'une vitesse modérée est plus confortable.
5. continuer en remuant la farine jusqu'à ce que la boule de pâte commence à quitter les côtés du bol.
- Conseils : Si vous trouvez que votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter trop d’eau. N’hésitez pas à ajouter des petite quantité de farine dans le bol pour rendre la pâte moins collante. Dans le cas contraire, si la pâte s’effrite part, ajoute peu d’eau, comme une ou deux cuillères à café.
- Attention: ajouter seulement unepetite quantité d’eau ou de farine lorsque vous essayez d’ajuster le niveau de rigidité ! Ajouter trop d’eau ou de la farine fera la pâte beaucoup plus grand que ce que vous avez vraiment besoin.
6. s’arracher la pâte du bol quand la pâte ne colle pas à la cuvette, de plus, comme la sixième image.
7. mettre la farine sur le dessus de la planche à découper.
- Cette étape est d’empêcher les bâtons de pâte sur la carte.
8. mettre la pâte sur une planche à découper où il y a farine là-dessus.
9. replier la pâte et appuyer avec la main.
10. Retournez la pâte, plier et poussez vers le bas encore une fois.
11. Répétez l’étape 10 et 11 maintes et maintes fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- La pâte est prête lorsqu’elle est douce et lisse sur la surface et cimente joliment comme une balle.
- Il devrait ressembler comme semblable à la pâte dans la dernière image.
12. retourner le grand bol.
13. mettre la farine préparée sous du bol.
- Conseils : Cette étape consiste à éviter que la pâte devienne sèche et ruine dehors.
14. laver la planche à découper et essuyer pour préparer à la prochaine étape.
- Si vous avez une planche supplémentaire, vous pouvez ignorer cette étape.
