Étape 19 : Retourner le poulet
Le poulet se fera après environ 5 minutes supplémentaires. Il apparaîtra blanc à légèrement brun. Couper dans le centre de l’un des seins (vous pouvez retirer il de l’huile pour cela). Tant que le centre est blanc et pas rose, le poulet soit cuit.
Avertissement : Lorsque vous retournez le poulet, faites très attention ne pas à éclabousser l’huile chaude. Retourner le poulet lentement afin de réduire le risque, ou utiliser des pinces pour plus de contrôle.