Comment faire cuire le pain (4 / 9 étapes)

Étape 4: pétrissage

Vous remarquerez que nous n’a pas ajouter beaucoup de farine tout usage dans la dernière étape. C’est parce que nous allons pétrir la dedans ! J’ai trouvé grâce à mes expériences dans la panification que si vous Pétrissez la farine supplémentaire au lieu d’essayer de mélanger que dedans il fonctionne beaucoup mieux. Faire de cette façon, on entend la pâte à pain prend tout autant qu’il peut traiter, au lieu de mélange de farine en trop et un pain très dense.

Farine d’une grande surface de travail et vos mains. Verser la pâte sur la surface. Saupoudrer un peu de farine sur le dessus de la pâte ainsi.

Vous allez vouloir pétrir la pâte pendant environ huit minutes (paramétrer une minuterie!) - craftknowitall recommande sept minutes, mais j’ai l’ai arrondi vers le haut parce que nous allons être arrêter pour ajouter de la farine très souvent.

Pour pétrir le pain, la première presse loin de vous, avec les talons de vos mains, puis tournez la pâte 90 degrés, pliez-le et appuyez de nouveau sur les talons de vos mains. Après votre première fois cela vous serez un pro ! : D

Laisser la pâte imprégner la farine sur la surface de travail et vos mains - tout quand elle se sent humide et collante, ajouter plus de farine sur vos mains et surface de travail. Gardez ceci jusqu'à ce que la pâte commence à devenir vraiment élastique et lisse. Cela signifiera que c’est presque fini ! Vous saurez que la pâte se faite quand il ne devienne humide et collante juste après vous manquer de farine, et l’extérieur sera belle et lisse. Lorsque vous Pétrissez la pâte ne s’effriter ou ont beaucoup de lignes.