Étape 5: première montée
Vous aurez envie de saupoudrer un peu de farine sur le dessus de la pâte, trop !
Couvrir à nouveau avec un pur chiffon ou saran wrap - placer dans un endroit chaud. J’ai mis normalement le mien sur le dessus du réfrigérateur ou sur le dessus de la cuisinière.
Vous voulez laisser lever la pâte jusqu'à ce qu’il soit au moins le double de la taille. Cette opération durera normalement de 30 à 45 minutes. (Cela peut prendre plus longtemps s’il fait froid) Celle illustrée ici a augmenté pendant 45 minutes - vérifier sur l’énorme bulle sur le côté. : D
