Étape 4: Mettre sur le frottement sec
Pour mettre à sec frotter sur la viande, attraper avec vos mains et frottez-en
tous les coins et endroits de la viande. ne le mettez pas trop épais, comme est un assaisonnement très fort et sera plus de mise sous tension. La viande doit ressembler à l’image ci-dessus.