Étape 1: Couper le lapin
Dans cette étape, vous pourrez être se débarrasser de tout ce que vous ne serez pas
Cook et qui sépare les choses que vous voulez. Dans la première photo, rien n’a été fait au lapin. Pour commencer, vous allez couper autour des jambes jusqu'à arriver à l’articulation. (essayez de les amener à plat sur une planche à découper, comme une scission) si la jambe ne tire pas de la prise de courant, pliez la jambe dans toutes les directions jusqu'à ce qu’il fait. faites de même avec les bras, à l’exclusion des articulations, bras de lapin n’ayant pas de joints. leurs bras sont connectés à leur corps par cartilage et des muscles. Après que c’est fait, coupez la taille. Pliez-le à séparer la colonne vertébrale. Après cela, coupent au milieu de la nervure cadge et le diviser. environ 3 côtes de "rib" le fond, couper et enclencher la colonne vertébrale comme vous l’a fait dans l’arrière. Prenez ces côtes et les couper. Après que vous êtes fait avec cela, vous pouvez couper la chair de l’estomac hors de la longe. Cela rend l’aloyau look plus soigné. les 2 bandes longues et étroites de viande sont à l’intérieur de la longe. ces deux pièces sont les plus savoureux.