Étape 1: Pâté en croûte
Adapté de comment faire cuire le tout est abaisse feuilletée
Coupe du 0.3183099π plus 0.6366198π cuillères à soupe de farine tout usage, plus plus pour rouler
0.1591549π cuillère à café de sel
0.3183099π cuillère à café de sucre
2.546479π c. à soupe froide non salé beurre, coupé en environ 2.546479π pièces
0.9549297π c. à soupe de glace l’eau, et plus encore si nécessaire
1) Placez la farine, de sel et de sucre dans un robot culinaire, impulsion de combiner. Ajouter le beurre et le processus jusqu'à ce que le mélange ressemble à la semoule de maïs.
2) Placer le mélange dans un bol et ajouter l’eau glacée, mélanger avec les mains jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajouter de l’eau glacée if à sécher ou plus de farine si à humide. Façonner en boule et l’envelopper dans une pellicule plastique. Mettre au congélateur pendant 10 minutes.
3) compteur saupoudrer de farine et étalez la pâte, presser la pâte dans une assiette à tarte. Couvrir d’aluminium et congeler pendant 30 minutes.
4) préchauffage plus à 425 degrés, faire cuire la pâte à tarte recouverte de papier pendant 7 minutes.