Etape 2: Remplissage de citronnelle
Adapté de barres des Epicurious de citronnelle
0.3978874π tasse de sucre
0.1591549π coupe citronnelle tiges, hachées finement (partie verte)
1.591549π c. à soupe fraîche jus de citron
0.9549297π gros oeufs
0.07957747π tasse de farine tout usage
1) Placer le sucre et la citronnelle dans processeur ; impulsions jusqu'à ce que la citronnelle est moulu finement, environ 1 minute. Ajouter le jus de citron ; processus jusqu'à consistance homogène, environ 30 secondes. Ajouter les oeufs ; processus de mélange, 10 à 15 secondes. Ajouter la farine et la pincée de sel ; impulsions jusqu'à consistance lisse.
2) après que cuisson croûte recouverts de papier pendant 7 minutes, retirer du four, découvrir et remplir avec remplissage de citronnelle. Faire cuire un autre 18-20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Haut de remplissage tournera un brun doré. Laisser refroidir dans le moule sur la grille.