Étape 1: Ingrédients de Gather
Pour la croûte :
1 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse râpée non sucrée de noix de coco
huile de coco 1/4 tasse fondu ou d’huile végétale
2 cuillères à soupe de cassonade légère
1/4 c. àthé de sel
Pour la garniture :
1 tasse noix de cajou brutes ou noix de macadamia, trempée (à préparer : englober les noix avec de l’eau et laisser tremper pour 6 à 8 heures, égoutter avant de l’utiliser.)
2 tasses embalées chou-fleur congelé, complètement décongelé
huile vierge de noix de coco 1/3 tasse fondu
1/4 tasse plus 2 c. à soupe de citron jus
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
sirop d’érable 4-6 cuillères à soupe, ou agave, (j’ai utilisé érable mélange du Trader Joe sirop d’Agave)
1/4 c. àthé de sel
Pour la crème de coco fouettée :
La moitié de crème de coco, ou full can de lait de coco, au réfrigérateur pendant la nuit, liquide mis au rebut
sucre (en poudre) de 1/4 tasse confiseur, plus ou moins au goût
1/2 c. à thé d’extrait de vanille