Étape 4: Appliquez croûte de treillis
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie et une surface farinée, rouler le plus petit disque de pâte en un cercle de 10 pouces. À l’aide d’un couteau, coupez la pâte en fines bandes de même largeur. Organiser des bandes de pâte sur le dessus de la garniture en forme de treillis, laissant une place ouverte au milieu de la tarte. N’oubliez pas d’appliquer le plus approprié-modèle tout au long de la tarte, même autour de l’ensemble. Nous avons trouvé que cette étape nécessaire deux paires de mains !
À l’aide d’un couteau, coupez les pièces individuelles de symbole PI et les transférer sur la tarte afin qui s’aligne sur le modèle de réseau. Si nécessaire, soulever les pièces PI avec d’autres pièces de pâte de treillis.
Pincer les bords de la croûte entre le pouce et les doigts de pointeur. Faire s
Avec un pinceau à pâtisserie, étendre 1 c. à soupe de lait sur la croûte de treillis. Saupoudrez de 1 c. à soupe de sucre sur le dessus de la grille.