Etape 2: Couper le poulet en lanières
Vous voulez les bandes assez homogène d’épaisseur, environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Tout d’abord, j’ai enlever la poulet « soumission », elle est située sur le « intérieur » d’un filet de la poitrine, il sera presque pull off...there est seulement une petite section qui doit être coupé. Selon la taille de le "offre" je vais le trancher en lamelles de 2 ou 3.
Puis, tranche, à la poitrine... des coupes longitudinales environ 1/2 pouce d’épaisseur.