Étape 4 :
Prendre la seringue au volume maximum et remplir la seringue de mélange de jus de l’Alginate de Sodium.
Placer la seringue sur le conteneur avec la baignoire et pousser lentement le piston pour obtenir une petite goutte.
Dès que le jus touche l’eau, commence la sphérification instantanée.
Il ressemble à un véritable caviar !
Attendre quelques minutes pour durcir la coquille.