Étape 1: Comment tout cela fonctionne ?
Pour faire le caviar du liquide, vous devrez deux composantes principales :
- Alginate de sodium
- Chlorure de calcium
Alginate de sodium est utilisé dans l’industrie alimentaire comme un additif E401. Il est utilisé comme épaississant et stabilisant.
Chlorure de calcium est également un additif alimentaire appelé E509. L’application principale est durcissement agent dans les produits alimentaires. C’est un morceaux poreux de blanc, facilement soluble dans l’eau.
Bien sûr, l’Alginate de Sodium et de chlorure de Calcium sont des éléments tout à fait inhabituels, mais vous pouvez les acheter dans les magasins en ligne.