Étape 1: ingrédients
Pour la pâte:400ml de lait
110g de beurre
30g de levure fraîche de sachets de 2 x 7g de levure sèche
110g de sucre semoule
750g de farine
1/2 cuillère à café de sel
2 c. à thé cardamome de sol (il est préférable si vous diviser puis retirez les graines noires à l’intérieur des gousses de cardamome verte et moudre dans un mortier et un pilon)
1 œuf, battu
Remplissage: (assez pour un pain)
100g de beurre mou
60g de sucre brun doux
25g de poudre ou de sucre en poudre
cannelle moulue de FST 2
1 c. à thé motif cardamome
Frais supplémentaires facultatifs : poignée de noix ou de raisins secs