Étape 2: Faire la pâte
2. retirer du feu et une fois refroidi à tiède ajoutez le œuf et la levure fraîche ou séchée et fouettez soigneusement. (Si vous utilisez levure rapide action juste chauffer le lait, le beurre et la cardamome et ajouter la levure avec la farine et autres ingrédients secs).
3. Placez la farine, sel, sucre (et la levure action rapide si vous utilisez) dans un grand bol et faites un puits au centre. Verser dans leur lait, mélange d’oeuf et le beurre et mélanger tout ensemble à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois pour que vous obteniez une pâte rugueuse.
4. à ce stade, vous devrez démouler la pâte sur une surface farinée et donnez-lui une bonne pétrir jusqu'à ce qu’elle soit lisse et soyeuse. Placer la pâte dans un bol fariné, garanties d’une pellicule plastique, un torchon et une place dans un endroit chaud à doubler de taille (sujet et heure). Allez et déguster une tasse de thé, écouter la radio ou lire un bon livre.
5. une fois que la pâte a levée, choc arrière, retirer du bol et diviser la pâte en deux. Puis suivez les instructions pour un pain ordinaire ou la version apart de traction.