Étape 3: Une fois qu’il se refroidit un peu, s’étirer et plier !
Maintenant, soyez prudent avec cela. Le sucre chaud brûle ! Approcher avec précaution le sucre quand vous pensez que c’est assez cool à gérer. Piquez-le rapidement, testez-le, ramasser...
Quand vous pouvez, étirer, plier en arrière et répéter. Comme il se refroidit ceci obtiendra de plus en plus difficile, et vous devrez élaborer une méthode de ce réchauffement. Pâtissiers utilisent généralement une lampes chauffantes, je crois, mais je n’ai pas. Certains utilisent des tableaux chauffants. J’ai utilisé un radiateur, qui était ok, pas très bien. Puis j’ai essayé le four, qui était ok, pas très bien. J’ai essayé une petite bougie de thé-lumière. Ne pas utiliser ceux, ils obtiennent votre candy humide (me demandez pas comment, je suis un scientifique!). Un sèche-cheveux fonctionnerait probablement bien.
Si vous pouvez garder un étirement et un réchauffement de la planète, il va aller assez rondement. C’est là le plus gros lots aident. Puisqu’il n’y a plus de sucre en une seule masse, ils conservent leur chaleur et restent plus réalisables entre les réchauffements.
Le point de pliage et d’étirement est d’incorporer beaucoup de minuscules petites bulles dedans, qui lui donnera un éclat comme ces bonbons fantaisie ruban vous voyez parfois. Nice et nacré. Il s’agit d’un appel du jugement, et je suis fatigué et appelèrent bon après un peu.
Soyez prudent et ne pas vous brûler ! Bien que je ne dirai pas, il n’est pas la peine, parce que c’est.
