Étape 1: ingrédients
Pour le chili :
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2 c. à soupe d’huile végétale
2 oignons pelés et hachés
4 gousses d’ail, pelées et hachées
1 kg viande hachée
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé séché oreganum
1 c. à thé séché sauge
1 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de poudre de chili
sel
Plupart d’une petite boîte (150 ml) de pâte de tomate
1 boîte de 800 ml de tomates hachés, égouttés
1 540 ml can rouge haricots, égouttés et rincés
1 tasse de champignons hachés
1/2 tasse de céleri
farine de maïs pour épaissir
Pour le riz vert :
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1/2 tasse de coriandre fraîche (coriandre)
feuilles d’épinard frais 1 tasse
1-1/4 tasse de bouillon de poulet
1-1/4 tasses de lait
1 c. à thé sel
1 c. à soupe d’huile d’olive
Beurre 3 cuillères à soupe non salé
1-1/2 tasse de riz à grains longs
1/4 tasse finement haché oignon
1 gousse d’ail hachées fin