Café glacé vietnamien (7 / 7 étapes)

Étape 7: Temps de café !

Lorsque le dripping ralentit à un arrêt, coup d’oeil à l’intérieur pour voir le niveau d’eau, s’il n’y a plus d’eau, votre café est presque prêt ! Retirer le couvercle et placez-le à l’envers sur la table, puis réglez le potentiomètre de la presse sur le couvercle, donc tous les égouttements ira dans le couvercle pointant vers le haut. Assurez-vous que vous prenez par ces petits morceaux noirs sur les côtés du pot, car le pot principal sera très chaud !

Maintenant est le moment de mélanger le lait et le café, pour dissoudre les meilleures. J’ai fait l’erreur de l’ajout de glace avant de mélanger les deux ; le café froid n’est pas capable de dissoudre correctement le sirop épais, et vous vous retrouvez avec café inégale.

Une fois que les deux sont bien mélangés, lui donne un goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de lait condensé à ce stade si n’est pas assez crémeux et doux. Il doit le goût vraiment bon café fondu la crème glacée. Pense que les trucs Haagen Daaz. S’il était froid dehors, vous pourriez aimer boire chaud comme ça. Mais puisque c’est l’été maintenant, je tiens à glace.

J’ai habituellement juste jeter quelques glaçons dans le verre et l’appeler bon, mais si vous le faites avec style, vous refroidir avant un autre verre de même type, remplir avec de la glace pilée et versez le café sur la glace pilée. Cela dilue le café moins, parce que la glace n’a pas besoin de refroidir les deux café et le verre, mais seulement le café. Moins de fonte = moins de dilution. Mais je n’ai pas beaucoup de verres, donc je viens d’ajouter la glace sur le verre de bière, et il fonctionne très bien.

Maintenant Asseyez-vous et profiter ! Il a fallu du temps, mais n’était pas vraiment beaucoup plus difficile que le café infusé, et vous l’apprécierez beaucoup plus. De plus, aucun filtre papier dégueu à traiter.