Étape 5: Cool, Top et servir
Une fois que les crème brulees ont fini cuisson retirer leurs bains d’eau et placez-les sur une feuille de cuisson ou de grille de refroidissement. Une fois qu’ils sont assez cool pour être ramassé à la main ils peuvent être surmontés ou réfrigérés dans le réfrigérateur.
Pour la crème fouettée fraîche :
Fouetter la crème à fouetter à crêtes raides. Alors que la crème est encore mou ajoutez le sucre et la vanille au goût.
Une cuillère de crème fouettée sur crème fraîche brulees et arroser avec le sirop de caramel et chocolat.
Servir et déguster.