Café crème brulée (4 / 5 étapes)

Étape 4: Crème pâtissière complet et cuire au four

Une fois que café a fini de trempage souche café de mélange de lait à l’aide d’une passoire à maille fine.

Si vous ne voulez pas petits motifs pour le transformer en produit fini utilisent un chiffon de café filtre ou le fromage comme filtre. * Note * plus fine tendre filtre temps augmentera et vous devrez remonter le mélange de temp.

Une fois que le mélange a été tendue lentement combinez-le avec le mélange aux œufs. Ajouter un peu à la fois, en remuant constamment pour éviter le mélange chaud de faire cuire les oeufs. Continuez jusqu'à ce que les deux parties sont uniformément combinés.

Une fois que le mélange de crème pâtissière est terminé verser dans les ramequins jusqu'à une profondeur d’environ 1/2 pouce. Un chalumeau de cuisine peut être utilisé pour éliminer les bulles.

Mettre les ramequins dans un bain peu profond d’eau tiède. Environ la moitié du ramequin devrait être immergée.

Placez le bain-marie et ramequins dans le four et cuire à 350F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la crème est légèrement élastique. Plus grand/fuller ramequins peuvent exiger des durées de cuisson plus longues.