Étape 5: Construire votre gâteau
Découpez les quatre bords de la génoise en deux et sortir le gâteau du papier cuisson par lentement de l’épluchage (peut-être avec l’aide d’un couteau)
Retournez l’éponge ordinaire et placer sur une feuille fraîche de papier sulfurisé
Répandre les deux tiers de la crème double lisses uniformément sur le gâteau
Maintenant le bit qui nécessite une concentration un peu, rouler le gâteau
Avec les deux mains commencer en retournant très étroitement le bord court dans un serré roll
Si possible commencer avec un rouleau serré gentil, cependant, restent conscients de la façon dont le gâteau traite en cours de déploiement que vous ne voulez pas le gâteau à la déchirure
Une fois le rouleau va qu'il devrait être plus facile
Continuez jusqu'à ce que toute la longueur du gâteau est roulée
Une fois terminer, enrouler le papier sulfurisé que le gâteau est assis le gâteau roulé et placez le gâteau au réfrigérateur pendant 10 minutes
Maintenant, prenez le gâteau éponge au chocolat, retournez-la et placer sur une feuille fraîche de papier sulfurisé
Étendre le tiers restant de la crème double lisses uniformément au cours de ce gâteau (comme il y a moins de crème, cela créera un amincissement de la couche)
Prendre l’éponge ordinaire dans le réfrigérateur après 10 minutes
Placez-la à une extrémité de l’éponge au chocolat crème fraîchement et rouler afin que l’éponge au chocolat devient une couche externe au gâteau