Étape 4: Fabrication de la crème de remplissage et de givrage
300ml de crème fraîche au fouet jusqu'à raide (il faudra patience et endurance)
Placez un autre 100ml de crème fraîche à feu très doux dans une casserole
Brisez les 65g de chocolat noir en morceaux et ajouter à la crème double chaude dans la casserole
Remuer jusqu'à ce que le chocolat a fondu à la crème double
Fouetter la crème double chocolat ferme (encore une fois il faudra patience et endurance)