Étape 2: Créer le mix de l’éponge
Dans un grand bol ajouter quatre œufs et battre jusqu'à consistance légère et duveteuse
Tamisez 100g de soi lever la farine dans les oeufs battus
Ajouter 100g de sucre en poudre et une cuillère à café d’extrait de vanille
Plier délicatement le sucre et la farine dans les oeufs battus
Dans une rupture de bol frais supplémentaire quatre oeufs
Tamis de 65g de soi lever de farine et 40g de poudre de cacao dans les oeufs battus
Ajouter 100g de sucre en poudre
Pliez soigneusement le cacao, le sucre et la farine dans les oeufs battus