Étape 4: Bacon fragile partie 1
Pour cette partie, vous avez besoin d’un pot. Mon premier lot (première vidéo) j’ai utilisé un pot plus grand que j’ai nécessaire parce que le travail avec sucre de cuisson me rend un peu nerveuse. Pour ma seconde fournée, j’ai utilisé un petit pot et les choses sont allées beaucoup plus vite.
Mise à jour 24/12/14 *** Si vous utilisez un thermomètre à bonbons (et il est habituellement plus facile si vous le faites), mettez votre thermomètre dans le pot une fois qu’il commence à bouillir. J’avais été mise le thermomètre en avant que le pot était chaud et je pense que certains de mes lots foutu comme la lecture était probablement hors.
Avec votre casserole sur le feu, tourner à votre graveur sur feu moyen et commencez à ajouter à votre eau, le sucre et le sirop de maïs (ou de maïs et de mélange de sirop d’érable). Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissout et la marmite commence à bouillir. Je suggère d’utiliser une cuillère en bois pour l’ensemble du processus, comme par un plastique vous risquez de faire fondre la cuillère.
La première vidéo était à l’origine environ 5 minutes de long, avec une petite modification et en accélérant les 2 premières minutes, que j’ai pu faire descendre à moins de 3 ans.