Étape 5: Magasin frigo
Garder le thé au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant qu’il soit prêt à servir. 6 heures est assez longue, mais ce n’est pas que vous êtes activement en attente pour lui. Vous aurez juste à planifier à l’avance. Froide infuser le thé dans la matinée pour une utilisation dans l’après-midi, ou il laisser infuser dans la soirée pour la prochaine utilisation de jour.
Ne laissez pas le thé raide sous la température ambiante. Les bactéries seront développent ! Il est donc crucial que vous mettez le thé dans le réfrigérateur pour l’infusion lente.
Peux je l’ai laissé infuser de plus ?
Oui, sûr. À la différence de brassage à l’eau chaude, il est très difficile de plus raide avec infusion froide.