Étape 2: méthode
Dans une grande casserole, ajouter la sauce de soja, eau, sucre, saké, l’huile de sésame, ail, gingembre et sésame. Sur feu doux, lentement brasser le liquide braiser jusqu'à ce que tout le sucre a fondu et porter le mélange à faible frémissement. Une fois le liquide braiser est frémissante, ajouter tous les morceaux de poulet tout à la fois. Mélanger toutes les pièces avec le liquide à braiser, puis couvrir et réduire la chaleur à moyenne basse. Vous voulez maintenir constante faible frémissement. (quelques bulles à la surface, mais pas un enfer qui fait rage de bulles) Faites cuire à frémissement pendant 30 minutes.