Étape 3: Préparation, étape 2
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit
Pulvériser un 13 « x 9 » en verre ou en céramique cuisson avec aérosol de cuisson antiadhésif...
- Retirer les graines des piments Poblano et faire le mélange à farce
- Rincer, sécher, soigneusement coupé un cercle autour du dessus de chaque poivron et enlever le « bouchon » à l’aide d’un couteau d’Office pointu. Jetez les graines, mais sauver les « bouchons ».
Faire la farce
- Rincer les filets d’anchois pour enlever le sel. :
- Bien mélanger le riz, anchois, câpres, Olives noires, raisins secs, pignons de pin et herbes avec 2 soupe d’huile d’Olive, poivre noir et noix de muscade. Ajouter le sel de mer au goût.
- Farcir les piments Poblano avec le mélange de farce, emballer avec le dos d’une cuillère à soupe et couvrir chaque poivron avec son bouchon. Fixez les capuchons en insérant les cure-dents en diagonale par le biais des caps et les côtés des poivrons comme illustré ci-dessous.
- Placer les poivrons farcis dans le plat allant au four et les arroser avec le SCT restant de l’huile d’Olive.
- Placer 1 tranche de Mozzarella sur le dessus de chaque poivron (je l’ai trouvé avantageux de couper les tranches de fromage en deux et les épingler les poivrons avec des cure-dents pour les empêcher de tomber dans le fond du plat).
- Arrosez les tomates coupées en dés avec le poivron garni de fromage et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres (jusqu'à ce qu’ils peuvent être facilement percées avec une fourchette de cuisine ; J’aime bien laisser moi un peu « croquant). » (S’il s’avère que la tomate « liquide » est s’évaporer avant que le plat est fait, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate ou de l’eau dans le plat allant au four).
Laisser la casserole se reposer pendant quelques minutes avant de servir.
