Étape 2: Ajouter des légumes
4 tiges céleri
4 carottes
1/2 bouquet de persil
Hacher grossièrement tous les légumes, ajouter dans la marmite et remuer.
Vous pouvez utiliser d’autres légumes-racines tels que le navet et panais, mais évitez de tous les membres de la famille des choux. Chou, chou-fleur, brocoli, etc. peuvent provoquer une forte saveur amère au stock. Betteraves va tourner le stock un lumineux rouge/pourpre, donc à utiliser avec prudence.