J’utilise beaucoup de bouillon lors de la cuisson. J’aimerais ajouter de la saveur autant de façons que possible à mes plats, bouillon est donc toujours mon aller à liquide pour la plupart des choses plutôt que de l’eau de cuisson. J’ai garder des boîtes dans le garde-manger à tout moment, mais je n’aime pas gaspiller la nourriture, et si je peux obtenir un peu plus de mon dollar alimentaire je suis heureux!!
J’ai sauver la peau, les os et les parures de viande, conserver dans le sac à fermeture éclair, sacs d’étiquette et congeler. J’ai également garder tous mes légumes « restes » et congelez-les ainsi. Pelures de carottes, l’oignon et l’ail, les accompagnements de poivrons, tous entrer dans un sac dans le congélateur, et quand j’en ai assez j’ai jeter tout dans une casserole d’eau et faire mon propre bouillon.
