Étape 2: Sel, rapport à l’eau
De ce que j’avais vécu, j’étais certain que la magie était dans l’eau comment salée est. J’ai fait un peu creuser autour avec d’autresalimentsexperts, pour comprendre combien de sel et l’eau qu’ils utilisaient.
Ce que les experts ont dit varié, mais j’ai fini par aller avec un ratio de 3 to de sel pour chaque 5 pintes d’eau - et peut-être ajouter un peu plus en cuisant.
Cette collation est conçue pour s’asseoir dans cette eau après que cuisson est terminée, donc ça ira certains de sel c' est de rester dans la saumure.