Étape 6: Terminer l’Assemblée Pie.
Pour préparer les bords du fond de croûte à être repassés avec la pâte de treillis, pinceau jaune d’oeuf (séparé du blanc d’oeuf) autour des bords avant de commencer à placer le treillis se déshabille.
Retour à pâte roulée nous avons préparé pour le treillis supérieur. Couper la pâte en lanières. Commencez à tisser haut de treillis, en prenant votre pâte stips et alternativement au-dessus et au-dessous de vos autres bandelettes. Soyez prudent lorsque votre pâte de manutention des bandes comme il peut avoir tendance à déchirer. Si votre bande de la brise, juste mouiller vers le bas et pincer retour ensemble. Utiliser les longues bandes au centre de la pieand de bandes plus courtes vers les bords.
Lorsque votre réseau est en place, couper la pâte excédentaire en laissant sur la pâte 1/2 po, suspendue au-dessus de sceller les bords et faire une bordure décorative. Rouler la pâte de la croûte de fond autour des extrémités des bandes de treillis et sur le pourtour de la poêle, vers le bas en place sur le dessus de la tarte. Pincer les bords pour tenter de faire un modèle cohérent. Badigeonner le dessus de la tarte avec le jaune d’oeuf restant. Saupoudrer le dessus du gâteau avec le zeste de citron.