Étape 3: Directions
1) Préchauffer le four à 375 ° F.
2) combiner le premier 1/4 tasse de bière plus la marmelade d’orange, jus d’orange et l’ail dans une petite casserole, sur feu moyen ; fouettez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
3) chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif et ajouter l’huile d’olive. Ajouter le sel & poivre Poulet assaisonné dans la poêle chaude, dorer des deux côtés (environ 5 minutes par côté). Après que les deux côtés sont de couleur brunes, ajouter le mélange de bière dans la poêle et utilisez une cuillère en bois pour racler des bits du fond de la casserole. Versez le reste 1/4 tasse de bière racler les bits coincés hors de la poêle ; incorporer le mélange de bière & orange marmelade et éteignez le feu.
4) Placez le poulet dans le four à découvert en arrosant le poulet avec l’émail dans le fond de la casserole, toutes les 5 minutes et cuisson au four pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5) fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus d’orange, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre jusqu'à ce que le combiné. Faites griller les pignons de pin.
6) Place une poignée de roquette, mandarines, oignon rouge et une poitrine de poulet sur chaque plaque. Arroser avec la vinaigrette et parsemer de quelques noix de pin grillées sur le dessus.
