Étape 2: Étape 1
Pour faire la crème glacée, mettre le lait et la crème dans une casserole. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et mettre de côté. Placer les jaunes de œufs, de sucre et de miel dans un bol et battre jusqu'à pâle et crémeux. Verser le mélange dans les oeufs et les fouetter doucement pour mélanger. Nettoyer la poêle et retourner le mélange dans la casserole. Faire cuire à feu doux pendant 2-3 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer le whisky. Mis de côté pour refroidir, puis versez dans un récipient peu profond et congeler jusqu'à ce que gelée sur les bords. Sortir du congélateur et battre avec un batteur électrique. Verser dans le récipient et recongelez. Répétez 2 ou 3 fois. (Vous pouvez également utiliser une machine à glace suivant les indications du fabricant.)