Étape 2: Prep'ing la viande à
Épongez la viande avec du papier essuie-tout pour enlever tout excès sanguin.
Retirez toute la graisse hors les arêtes environnantes.
Finement tranche la viande en tranches d’environ 1/8 po.
Coupez tout grizzle ou la graisse comme vous tranche.
Dans un bol, mettre la viande en tranches.
Ajouter le jus de citron et le vinaigre balsamique. Mélanger la viande.
Ajouter les 3 tbls du Clubhouse (McCormick en nous) rôtie poivre et assaisonnement d’ail (ou similaire à l’italienne assaisonnement)
Ajouter 1/2 tasse d’huile d’olive.
Mélangez bien faire vérifier que le liquide recouvre chaque bande de viande.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt pour griller la viande.