Étape 6: Enduire les barres
Lorsque le chocolat est fondu (et trempé), il est temps de recouvrir les barres. Retirez l’intérieur congelées du congélateur environ quatre morceaux à la fois. À l’aide de fourches, tremper un morceau à la fois dans le chocolat et rapidement tourner autour jusqu'à ce qu’il est couché. Soulevez-le avec une fourchette et tapoter la fourche fermement contre le bord du bol à laisser exécuter chocolat excédentaire. Placez la barre sur un morceau de papier sulfurisé et passer à la pièce suivante.
Lorsque le chocolat a hardenened un peu, retourner les barres dans le congélateur.
NOTE : Ceci est probablement la partie la plus difficile de faire les bars, comme l’intérieur congelés faire le chocolat durcir très vite. Il m’est difficile d’obtenir une couche uniforme, en particulier sur la face inférieure, mais tant que la partie supérieure est très jolie, je suis convaincu ! Généralement ces dernières barres ne regardera pas si bons, parce qu’il n’y a presque aucune gauche chocolat, mais elles sont parfaites pour les tests de goût !
Une autre chose à garder à l’esprit, c’est que si les bananes sont autorisés à faire fondre trop avant ils sont plongés, l’humidité peut provoquer le chocolat serrée et ruinée. Alors assurez-vous de retirer les bananes du congélateur en petits lots. Dès que le chocolat est sur les bananes, il ne fait pas mal si les bananes faire fondre un peu quand ils sont servis.
