Remarque : J’ai utilisé seulement modérément mûres bananes plantains dans cet exemple, donc ils ne sont pas aussi fondante et caramélisée comme il se doit. Ils étaient toujours savoureux, mais la prochaine fois je serai plus patient et mettra à jour avec des images appropriées. Lorsque bien fait qu’ils sont absolument délicieux.
Ingrédients
4 bananes plantains, très mûrs, à la peau noire
1/2 tasse de rhum léger (ou de vin blanc sec)
1/4 tasse de sherry
1/4 tasse cassonade sucre brun
beurre 1/2 bâton, coupé en cubes
cannelle moulue, muscade et le sel au goût
-Préchauffer le four à 350F
-Peler les bananes plantains et divisez-les en deux. Placez le côté coupé vers le haut dans un plat allant au four.
-Mélanger alcool et sucre et verser sur le dessus de la banane plantain. Épices la grille sur le dessus et point avec des cubes de petit beurre.
-Couvrir et faire cuire au four pendant 15-20 minutes
-Retournez les plantains, arroser avec le jus et cuire à découvert pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. (Quelques secondes sous le gril du four peuvent aider à terminer leur bien).
-Servir chaud, avec une cuillère de jus de moule.
Vous pouvez aussi faire frire bananes plantains : vert ils font un plat savoureux aillée appelé Tostones tandis que frits modérément mûrs, ils vont bien avec les arômes sucrés.
