Étape 6: ligne de Production...
Prenez votre remplissage de bacon-oignon-purée-tater et faire une couche épaisse au milieu ou un côté de votre pâte.
Ramener les côtés haut et bas pour couvrir la farce. Pincez la couture pour sceller ensemble. Faites de même pour les extrémités.
Si vous avez placé le remplissage plus proche d’un des bords, roulez-le tout comme sushi ou un burrito pour couvrir la farce avec la pâte.
Vous pouvez maintenant faire des petites portions en divisant avec un couteau.
Utilisez le tranchant émoussé pour étirer la pâte dans les portions. Couper sur les échancrures.
Prendre part chacun des portions et étirement la pâte environ à pincer et à sceller les coutures ouvertes.
Sur knish d’un Gabila, il y a une sorte de texture qui ajoute à la croûte croustillante. Je ne sais pas si qui se trouve être les marques de ceinture de convoyeur de production ou c’est une texture supplémentaire prévue. J’ai juste appuyé sur dans le visage blanchi ou rugueux du mon maillet afin de donner à la surface de chaque knish sa texture. Un rapide coup avec le marteau fonctionne réellement, donc vous n’avez pas à ajouter de la farine ou l’huile au marteau pour l’empêcher de coller.