Étape 5: Medley purée
Tu as besoin de:
Pommes de terre
Carottes
Rutabaga
Navets
Celeric
Kholrabi
Beurre de soja
Si vous n’avez pas tous ces légumes-racines fou, c’est très bien. Il est bon avec quelques pommes de terre, mais ces légumes sont vraiment bonnes et sous utilisés. Je vous suggère de qu'essayer leur si vous pouvez les trouver.
Lavez tous les légumes. Les éplucher. (J’aimerais garder le peeling sur les pommes de terre). Les couper. (Faire le rutabaga véritable petit, les pommes de terre et les carottes assez grand.)
Mettez-les dans un pot de vapeur et la vapeur pendant 30 minutes, ou jusqu'à tendreté.
Une fois cuits, mettez-les dans un bol, ajouter la moitié du beurre de soya (voir étape 1) et tout l’écraser. Ajouter sel et poivre au goût.
Points de bonus supplémentaires : rôti de certains ou tous les légumes sur une plaque à biscuits au four. Ils ont un peu plus de saveur que cuit à la vapeur, mais ils prennent plus de temps.
Navet Astuce : Si votre navet est un peu vieux, ou grande, blanche en faisant bouillir l’eau pendant 5 minutes pour les rendre moins amer.