Comme quelques-uns de mes autres s instructible, je ne suis pas la seule personne de faire un sujet Adobo.
Histoire rapide :
Le peuple espagnol envahi et gouverné les Philippines pendant plus de 500 ans. Pendant ce temps, le pays était fortement influencé par les espagnols et adopté certaines de là style culinaire, intégrant dans leur propre culture. Adobo servait à la fois les très riches et les pauvres aussi bien. C’est un plat bien connu et (si bien fait) est très savoureux et délicieux. Adobo peut également être défini comme une marinade, cependant lorsque préparé tous les ingrédients sont généralement bouillis et puis mijotés dans son propre bouillon tout le temps. Selon Wiki: "la pratique est originaire d’Iberia, cuisine espagnole à savoir et la cuisine portugaise. Elle a été largement adoptée dans les colonies de l’Amérique latine et autres espagnol et portugais, y compris les Açores et Madère. Aux Philippines, l’adobo de nom a été donné par les colons espagnols vers une méthode de cuisson autochtone qui utilise aussi le vinaigre, qui bien que superficiellement similaire avait développé indépendamment de l’influence espagnole." Qui fait sens.
La chose à retenir sur ce repas est : malgré le fait que votre à l’aide de vinaigre et la sauce de soja, deux saveurs très piquants et amères, pendant la cuisson les saveurs lorsqu’il est combiné avec les autres sur une période longue cohérente, vont fusionner en un vraiment délicieux et savoureux traiter mieux servi avec du riz au jasmin blanc ordinaire. Permet de faire un début de cuisson.