Pourquoi... un délicieux apéritif Nachos nouveau de style italien, bien sûr ! Croix-mon-coeur, je vous promets, vous ne serez pas déçu !
Ingrédients pour 2 personnes :
- Pâtes coquilles-12-20 Jumbo, selon les appétits
- Huile pour la friture-environ 2 tasses
- Alfredo Sauce - 1 1/2 tasse
- Assaisonné, cuit poulet (coupé en dés ou râpé) - 2 tasses
- Fromage italien (Mozzarella ou Provolone)-1 - 2 tasses râpés.
- Parmesan fromage-1/4 tasse de fromage râpé
- Mélange d’épices italiennes
- Flocons de piments rouges
- Assaisonnement à l’ail poivre
- Sel
Bouillir les coquillettes 5 minutes sont plus que d’indiquent les directions. (pâtes al dente ne goûte pas bon frits) Pour conserver les pâtes de coller, n’oubliez pas d’ajouter du sel à l’eau de cuisson et de garder l’eau à une pleine ébullition pendant le temps de cuisson.
Égoutter les coquilles rapidement, puis déplacez-les vers une feuille de papier pour sécher à l’air.
Quand il est assez cool pour gérer, couper les coquilles en deux de haut en bas. La forme boule détient la sauce parfaitement !
Faire chauffer une casserole med/large avec 2" d’huile végétale ou de canola feu moyen-élevé (de haut).
Vérifiez les coquillettes pour s’assurer que tous les excès d’eau a été absorbée ou se soit évaporée.
Faire frire les coquillettes par petites quantités jusqu'à ce qu’ils soient une riche couleur dorée. (Prenez quelques minutes et expérimenter avec quelques coquilles pour déterminer la température et le temps de cuisson. Coquilles under-cooked sera moelleux et coquilles trop cuits sera trop croquants... mais obus parfaitement cuits sera croustillante, légèrement croquant et juste comme il faut!)
Égoutter sur les coques frites sur du papier absorbant. Sel au goût.
Préchauffer le gril à 500 degrés.
Dans une petite casserole, chauffer la sauce Alfredo jusqu'à formation de bulles.
Couche de votre poulet Alfredo Nachos dans cet ordre :
- Organiser les puces de pâtes (scoop-côté-vers le haut) sur une plaque à pâtisserie.
- Napper la sauce Alfredo chaude les morceaux de pâtes.
- Disperser uniformément les morceaux de poulet sur les puces de pâtes sauce.
- Saupoudrer généreusement le fromage italien (aurore ou Prov.) sur le poulet.
Faire griller sur le panier supérieur un peu jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Retirer du four, saupoudrer de Parmesan râpé, puis la poussière avec de l’ail poivre rouge et assaisonnements les flocons de piments rouges au goût.
À l’aide d’une spatule, transfert la tuyauterie chaude Poulet Alfredo Nachos à un bol de service... et profitez !
P.S. En petits dés de tomates fraîches aurait goût grands sur ces nachos, ainsi que de diffusion frugale de câpres, peut-être ? Simplement expérimenter et amusez-vous !
